Hur lång tid tar hela ölbryggningsprocessen?

Bryggning från start till glas

Öl kan till stor del delas in i två generella stilar, ale och lager.Inte bara det, utan för våra syften, låt oss hålla det enkelt.

 En öl tar i genomsnitt 4 veckor från början till slut, medan en lager tar minst 6 veckor och oftast längre.Den största skillnaden mellan de två är inte själva bryggdagen, utan jäsnings- och mognadsperioden, både i flaskan och i fatet.

 Ales och lagers bryggs vanligtvis med olika jäststammar, en som är överjäst och en annan som är underjäst.

 Vissa jäststammar behöver inte bara extra tid för att spädas ut (ät alla härliga sockerarter i ölen), utan de behöver också extra tid för att börja städa upp de andra biprodukterna som produceras under jäsningen.

 Utöver det är lagring av öl (från Tyskland för lagring) en komplex process som innebär att temperaturen på det fermenterade ölet sänks under en period av veckor.

 Därför, om du vill brygga din öl snabbt för att fylla på ditt kylskåp, är maltsprit alltid det bästa valet.

 Bryggningsmetoder

 Det finns 3 huvudsakliga metoder för att brygga öl hemma, all-grain, extrakt och öl i en påse (BIAB).

 Både all-grain brewing och BIAB involverar mosning av spannmålen för att extrahera sockret.Men med BIAB kan man oftast minska tiden det tar att sila kornen efter mäskningen.

 Om du håller på med extraktbryggning tar det ungefär en timme att koka vörten plus rengöringstid före och efter.

 För helkornsbryggning tar det ungefär en timme att mosa kornen, eventuellt ytterligare en timme att skölja dem (sila), och ytterligare en timme att koka vörten (3-4 timmar).

 Slutligen, om du använder BIAB-metoden behöver du också cirka 2 timmar och eventuellt 3 timmar för omfattande rengöring.

 Den största skillnaden mellan extrakt och all-grain bryggning är att du inte behöver använda ett extrakt kit förmäskning process, så att du inte behöver lägga tid på uppvärmning och avvattning för att filtrera kornen.BIAB minskar också mycket av tiden som krävs för traditionell bryggning av korn.

 Vörtkylning

 Har du en vörtkylare kan det ta 10-60 minuter att få ner kokande vört till jästjäsningstemperatur.Om du kyler över natten kan det ta upp till 24 timmar.

 Pitching jäst – När du använder torrjäst tar det bara ungefär en minut att öppna upp den och strö den på den avsvalnade vörten.

 När du använder jästjäsningskärl måste du beräkna den tid som behövs för att förbereda basvörten (jästmat) och låta jäskärlen byggas upp under några dagar.Allt detta är gjort innan din egentliga bryggdag.

 Buteljering

 Buteljering kan vara väldigt tråkigt om du inte har rätt inställning.Du behöver cirka 5-10 minuter för att förbereda ditt socker.

 Räkna med att det tar 1-2 timmar att diska använda flaskor för hand, eller mindre om du använder en diskmaskin.Om du har en bra tappnings- och täcklinje kan själva tappningsprocessen bara ta 30-90 minuter.

 Kaggeging

 Om du har en liten fat är det som att fylla en stor flaska.Räkna med att rengöra, överför ölet (10-20 minuter) på cirka 30-60 minuter, och det kan vara klart att dricka på så lite som 2-3 dagar, men hemmabryggare tillåter vanligtvis en till två veckor för denna process.