Många bryggare är mycket bekymrade över uppvärmningsmetoden för brygghusutrustningen.Och för vissa hembryggare vet inte mycket om skillnaden mellan dessa uppvärmningssätt.
I grund och botten, beroende på din storlek, budget och mål, kommer det att finnas ett annat brygghusuppvärmningsalternativ som fungerar bäst för dig.Dessa är de tre huvudalternativen för brygghusuppvärmning:
Ånga
Direkt värme
Elektrisk
Vilken uppvärmningsmetod som är bäst har under tiden varit föremål för en långvarig debatt med utvecklingen av hantverksbryggningsindustrin.Enligt vår insikt finns det inget definitivt svar utan kräver bara att du förstår vilken som är mest lämpad för ditt syfte:-
UPPVÄRMNINGSMETOD 1: Elvärme Bryggsystem
Elvärme: Passar främst för 1-5BBL bryggpubar:-
*Den första fördelen är den högsta energiomvandlingen, eftersom 100 % elkraft omvandlades till värmeenergi för vörten/vattnets uppvärmning
*Det mest kostnadseffektiva alternativet än ånga, gasuppvärmning eftersom ingen extrautrustning krävs och infrastrukturinvesteringar
*Ingen oro för kolmonoxid, öppna lågor eller explosiva gaser
*Betydande stor strömförsörjning på plats krävs, passar idealiskt för 5BBL under brewkit
UPPvärmningsmetod 2:
Direkt eld / gasuppvärmning bryggsystem
Direkt eld / gasuppvärmning: Idealisk uppvärmningsväg för 3-10BBL mikrobryggerier:-
&Det föredras den karamellisering som kan ske med gaseldade system
&Undvik den höga investeringen av ånggenerator och lös också det svåra med strömförsörjningskravet på plats för elvärmebryggsatsen
&Men förmodligen vara det dyraste alternativet i framtiden på grund av den lägsta energiomvandlingen, ca 20-50%
&En del brandsläckningsinfrastruktur krävs, förmodligen behöver myndighetens godkännande från regeringen
&I vissa Aera finns det strikta krav på utsläpp, så måste dubbelkolla med brännarleverantören och se till att den uppfyller de relativa standarderna.
UPPvärmningsmetod 3:
Ångvärmebryggningssystem
Ånguppvärmning: Professionella uppvärmningssätt för kommersiella bryggerier:-
#Bästa processer och kvalitetskontroll, speciellt för mäskningsperioden, som uppvärmning, värmekonservering etc.
#Direktbrand uppvärmd ånggenerator rekommenderas, bättre energiomvandlingseffektivitet och lägre kostnad.
#Men var också det högsta alternativet än andra, speciellt för vissa områden där man har den specifika registreringen av pannan.
Slutsatser för bryggeriuppvärmningsalternativ:
Det är inte lätt att bestämma vilket av bryggeriets uppvärmningsalternativ som är rätt för dig.De viktigaste faktorerna att tänka på är:
Plats - Är du i ett bostadsområde?I ett industriområde eller säg på en gård?
Budget - Hur stor är din budget?
Byggnad - Är du en bryggpub med lite utrymme?Hur är de lokala byggreglerna för din byggnad?
Utilities- Vilken typ av el finns tillgänglig på din plats?Vad är priserna för gas och el där du är?Är propan ett bekvämare bränsle för dig?
Hur stort är ditt bryggeri -Om du är liten är el förmodligen bäst?Om du är större kan det vara användbart för dig att kunna använda steam någon annanstans.
Sedan finns det några andra parametrar som färgupptagning, hur kraftig vill du att din koka ska vara, uppvärmningshastighet och potential för heta fläckar och sveda som måste beaktas.
Alla dessa faktorer, när de betraktas tillsammans, kommer i slutändan att avgöra vilken uppvärmningsmetod du väljer för ditt bryggeri.Jag förstår med alla dessa alternativ och faktorer att det inte är ett lätt beslut att fatta.
Om du behöver lite hjälp i dessa frågor eller med andra frågor angående ett potentiellt bryggprojekt är du välkommen att kontakta mig för hjälp.
Posttid: maj-06-2023