Konceptet med hantverksöl kom från USA på 1970-talet.Dess engelska namn är Craft Beer.Hantverksölproducenter måste ha småskalig produktion, självständighet och tradition innan de kan kallas hantverksöl.Denna typ av öl har en stark smak och mångsidig arom, och den blir mer och mer populär bland ölälskare.
Jämfört med industriöl har hantverksöl mer diversifierade råvaror och processer, vilket möter konsumentmarknadens behov och har breda marknadsutvecklingsmöjligheter.
Vilket vin har huvudvärk?Vilket vin har inte huvudvärk?
Efter att ha druckit mycket öl blir nästa dag en huvudvärk.När detta händer betyder det att vinet är väldigt grovt och bryggprocessen är dålig.Den främsta orsaken till huvudvärk är för mycket alkohol av hög kvalitet.Normalt uppstår inte den här typen av situation med högkvalitativt och kvalificerat öl.
Emellertid är detta problem troligen orsakat av misslyckandet med att kontrollera jäsprocessen under hela bryggprocessen.Den höga jäsningstemperaturen och snabba jäsningen kommer att producera en stor mängd högre alkohol.80 % av högre alkoholer produceras i det tidiga jäsningsskedet.Därför är det också ett kriterium för att bedöma kvaliteten på en öl efter att ha druckit den.
Det finns två sätt att undvika produktion av högre alkoholer i vinframställningsprocessen.En är lågtemperaturjäsning för att förlänga jäsningsprocessen och minska produktionen av högre alkoholer.Det andra är att öka mängden jäst.Generellt sett är det mer sannolikt att Aier-öl producerar högre alkoholer än Lageröl.
Vad är IPA-öl?
1.Det fullständiga namnet på IPA är India Pale Ale, ordagrant översatt som "Indian Pale Ale".Det är den hetaste öltypen i världen de senaste åren, inte en av dem.Det var ursprungligen ett öl speciellt framtaget av Storbritannien för export till Indien på 1800-talet.Jämfört med Al är IPA mer bitter och har en högre alkoholhalt.
2.Även om IPA heter Indian Pale Air, är detta vin verkligen skapat av britterna.
3.På 1700-talet, i början av den brittiska kolonisationen, var brittiska trupper och affärsmän som expeditionerade till Indien ivriga efter Porter-ölen i sin hemstad, men den långväga sjöfarten och den höga temperaturen i Sydasien gjorde det nästan omöjligt att behålla ölen färsk.
Efter ankomsten till Indien blev ölet surt och det blev inga bubblor.Därför beslutade bryggeriet att kraftigt öka konsistensen på vörten, förlänga jästiden för ölet i fatet för att öka alkoholhalten och tillsätta en stor mängd humle.
Sådana "tre höga" Al-öl levererades framgångsrikt till Indien.Efter hand blev de brittiska soldaterna förälskade i denna öl, men kände att den var ännu bättre än den lokala ölen.Därför kom IPA till.
Om den rena lagen om tysk ölbryggning
Från och med 1100-talet inledde tyskt öl ett stadium av barbarisk tillväxt.Samtidigt började det också bli rörigt.På grund av adelsmännens och kyrkornas olika regler på olika platser har olika "öl" med olika ämnen dykt upp, inklusive örtblandningar, hyacinter, brännässlor, bituminösa kol, asfalt etc., och även tillsatser tillsätts för doft.
Under denna typ av kontroll som drivs av monetära vinster har det förekommit frekventa fall av människor som dött på grund av att de har druckit öl av låg kvalitet.
År 1516, under ölets kontinuerliga mörka historia, fastställde den tyska regeringen slutligen råvarorna för ölbryggning och införde "Reinheitsgebot" (renhetslagen), som tydligt sägs i denna lag: "Råmaterialet som används för att brygga öl måste vara korn.Humle, jäst och vatten.
Den som medvetet ignorerar eller bryter mot denna förordning ska straffas av domstolsmyndigheter för att konfiskera sådant öl.
Som ett resultat tog denna turbulens som varade i hundratals år slutligen ett slut.Även om folk inte upptäckte jästens viktiga roll i öl på grund av begränsningen av den vetenskapliga nivån vid den tiden, hindrade det inte tyskt öl från att återvända till rätt spår och utvecklas till det som nu är känt.Öimperium,Tyskt öl har ett utmärkt rykte runt om i världen.De kan vara baserade i hela ölvärlden.Förutom deras kärlek till öl från djupet av deras hjärtan, förlitar de sig också på denna "Renhetslag" i stor utsträckning.
Posttid: 2022-jan-20